(DE) Donnerstag & Freitag

Die Inspiration für dieses Menü stammt aus
dem Herzen der Schweizer Landschaft und
ihrer reichhaltigen, saisonalen Ernte, die
unseren Gästen in den Herbst- und
Wintermonaten Wärme und Behaglichkeit
bringt. Jedes Gericht hebt die lokalen Zutaten
hervor, von erdigen Pilzen und herzhaftem
Butternusskürbis bis hin zu zarter Forelle und
kräftigem Wintergemüse. Unser kulinarischer
Ansatz verbindet traditionelle Schweizer
Aromen mit modernen Techniken und zielt
darauf ab, ein Esserlebnis zu bieten, das sich
sowohl vertraut als auch innovativ anfühlt.