3 Gänge Fisch / Fleisch 29 CHF
3 Gänge Vegetarisch 24 CHF
2 Gänge Fisch / Fleisch 25 CHF
2 Gänge Vegetarisch 20 CHF
(DE) Dienstag & Mittwoch
Bei der Zusammenstellung unserer Speisekarte haben wir uns von den klassischen Gerichten der europäischen Küche inspirieren lassen. Unser Ziel ist es, Tradition und Technik zu vereinen, um ein Menü zu kreieren, das den Geschmack unserer Gäste anspricht. Jede Komponente wurde sorgfältig kreiert, um sowohl Authentizität als auch Innovation zu würdigen.
Vorspeisen
Garnelenklösschen & Paprika-Espuma
Ricotta | Frittierte Lauch
0 CHF
Rindercarpaccio
Trüffelmayonnaise | Balsamico-Glasur | Sautierte Pfifferlinge | Grana Padano | Kapern
0,00 CHF
Geröstete Kastanien - Blumenkohlsuppe (V)
Sautierte braune Pilze | Knusprige Schalotten | Mit Kräutern angereicherte Creme und Kräuteröl
0,00 CHF
Hauptgerichte
Gebratener Kabeljau
Beurre Blanc | Panko-Kruste | Kräuteröl | Lauchcreme | Geröstete Broccolini und Kirschtomaten
0,00 CHF
Entenschenkel Confit
Hasselback-Kartoffel | Rotweinsauce | Geröstetes Broccolini- und Auberginenpüree
0,00 CHF
Gebratener Spitzkohl (V)
Glasierter Honigmais | Hummus | Knusprige Kichererbsen und Kräuteröl
0,00 CHF
Nachspeise
Banoffee
Rosmarin Eis | Madeleine-Biskuitkuchen | Bananenkaramell | Kaffee und Mascarpone Chantilly
0,00 CHF
